カテゴリー: スタッフ

＜シェフ＞
フランスの2つ星レストランなどで4年間修業。
国内の名だたるフレンチシェフと親交があり、正統派フランス料理の技術を受け継ぐ料理人。
仙台出身。

＜創業者＞
故 開高健氏から頂いたホテル名の＜オーパヴィラージュ＞を育て、守る人。
東京のデパートを脱サラして南房総へ。
食べ飲み歩き、城巡りが趣味。またボウリングは県大会・館山代表選手です。
シニアモデル業もちょっとしていますよ。
東京・市谷出身。