オーパヴィラージュ8代目シェフとして就任以来、
たくさんの「C’est bon！」を生み出してきた
茶屋岬シェフが
長年の夢であった美味しいレストラン開業準備の為
9/23をもって、自宅のある富士山の麓、富士吉田に戻ることになりました。
皆様、本当にありがとうございました！
Merci beaucoup！
9/24から腕を振るうのは武田均シェフです。
フランスの二つ星レストラン
「ディジョン・ジャンピエール・ビョー」
「クーシュベル・シャビッシュー」
等で4年間修業し帰国。
鉄人 坂井宏之シェフの店
「ラ・ロシェル青山店」スーシェフ
銀座レストラン「春日亭」シェフ
国立「ルミエール・デュ・ソレイユ」オーナーシェフを経て
この度、オーパヴィラージュ9代目シェフに就任することになりました！
「まさに王道！」といえる正統派フランス料理の
技術を受け継ぐ料理人の一人です。
南房総・館山の新鮮海里食材で
武田シェフがどのような「南房総フレンチ」を生み出すのか…。
乞うご期待です！
enchanté
フロント 木村